(资料图片仅供参考)

1、准备新鲜的蒜头。建议第一次腌制大蒜。可以少腌制大蒜。如果好吃的话，下次可以多腌点蒜。

2、新鲜嫩蒜，外面剥开，里面留一层皮，就干净了不用洗，如果有点脏就要洗。

3、我没在这里洗。我加了盐，腌了12个小时。我泡了一晚上。

4、第二天，蒜瓣表面有点皱。虽然它没有被清洗，但它能够将水榨出并倒掉。

5、然后加入糖和白醋。

6、彻底搅拌均匀。

7、提前对玻璃瓶进行消毒，使其干燥、无水、无油。放入大蒜，用保鲜膜密封，盖紧瓶盖，避光保存。最快两个星期就可以吃了，但是为了降低亚硝酸盐含量，最好是一月以后再吃。

8、成品图出炉。大蒜素热或咸都会失去作用，所以大蒜适合生吃。如果想达到最佳的保健效果，最好将大蒜捣碎，而不是用刀切成蒜末，让其在空气中产生大蒜素10-15分钟后再食用。

以上就是大蒜怎么腌制好吃简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。