(资料图片仅供参考)
1、准备新鲜的蒜头。建议第一次腌制大蒜。可以少腌制大蒜。如果好吃的话,下次可以多腌点蒜。
2、新鲜嫩蒜,外面剥开,里面留一层皮,就干净了不用洗,如果有点脏就要洗。
3、我没在这里洗。我加了盐,腌了12个小时。我泡了一晚上。
4、第二天,蒜瓣表面有点皱。虽然它没有被清洗,但它能够将水榨出并倒掉。
5、然后加入糖和白醋。
6、彻底搅拌均匀。
7、提前对玻璃瓶进行消毒,使其干燥、无水、无油。放入大蒜,用保鲜膜密封,盖紧瓶盖,避光保存。最快两个星期就可以吃了,但是为了降低亚硝酸盐含量,最好是一月以后再吃。
8、成品图出炉。大蒜素热或咸都会失去作用,所以大蒜适合生吃。如果想达到最佳的保健效果,最好将大蒜捣碎,而不是用刀切成蒜末,让其在空气中产生大蒜素10-15分钟后再食用。
以上就是大蒜怎么腌制好吃简单这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。